"Reilu kauppa" tarkoittaa seuraavien periaatteiden huomioimista:

• Tuotanto tapahtuu reilulla palkalla: työntekijöillä ja heidän perheillään on oltava mahdollisuus elättää itsensä, ottaen huomioon maan elinkustannukset.
• Tuotanto tapahtuu sosiaalisesti hyväksyttävässä ilmapiirissä: viittaa työympäristöön, työoloihin, työtuntien määrään jne.
• Paikallisesti tuotetut materiaalit: tukea paikallista taloutta.
• Kunnioita ympäristöä: käytä aina kun mahdollista luonnonmateriaaleja ja luonnonmukaisesti viljeltyä.
• Rahoitus: Kolmannen maailman tuottajat eivät usein pysty ostamaan riittävästi tai laadukkaita tuotantoon tarvittavia materiaaleja. Näissä tapauksissa ei pelkästään tavaroiden valmistus vaan myös raaka-aineiden hankinta rahoitetaan etukäteen.
• Tiedon siirto: viittaa ensisijaisesti tiettyjen tekniikoiden opettamiseen ja toissijaisesti laajempaan kontekstiin.
• Tuotantoresurssien siirto: ompelukoneet, työkalut jne.
• Kauppasuhteet perustuvat yhteistyöhön, ei kilpailuun: mallien suunnittelu, materiaalien valinta, tuotannon suunnittelu... kaikki tapahtuu yhteistyössä.
• Jatkuvuus kauppasuhteessa: tarkoittaa, että toimittajan vaihto ei tapahdu yhden tai muutaman tilauksen jälkeen esimerkiksi paremman hinnan vuoksi.
• Tuottajalle taataan jatkuva työnkulku.